Retete culinare

Cartofi copţi umpluţi cu brânză

 

Porţii: 2

Timp de preparare: 50 minute

Ingrediente:

• 4 cartofi medii
• 50 grame brânză de vaci
• 50 grame unt
• 3 linguri de smântână
• 50 grame brânză de burduf
• un vârf de linguriţă de chimen măcinat
• parmezan
• sare şi piper

Preparare:

1. Spălaţi bine cartofii. Puneţi-i într-o tavă și băgaţi-i la cuptor la foc mediu 30 de minute.
2. Amestecaţi într-un bol brânza de vaci cu brânza de burduf.
3. Scoateţi cartofii din cuptor. Crestaţi-i pe lungime şi scoateţi cu o lingură miezul. Amestecaţi miezul cu brânzeturile.
   
4. Adăugaţi smântâna peste amestecul din miez de cartof şi brânzeturi. Încorporaţi untul cât miezul de cartof este încă fierbinte ca să se topească. Potriviţi de sare şi piper.
5. Umpleţi cartofii cu umplutură. Presăraţi chimenul măcinat. Băgaţi-i la cuptor încă 10 minute.

Cartofii umpluţi se servesc calzi, cu parmezan ras deasupra.  Pot fi serviţi fie ca fel principal, fie ca garnitură lângă fripturi. Se pot decora şi cu verdeţuri tocate.

Sursa:  http://www.cevabun.ro/cartofi-umpluti-cu-branza